CADA SABOR ES UN SON
Cada variedad de maguey es una composición de trabajo, tradición y tributo para que el consumidor viva una experiencia sensorial fantástica.
HABLEMOS DEL PROCESO
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El Maguey
El primer paso: elegir el maguey, la esencia de todo. Espadín, Tobalá, Arroqueño, Coyote, Tepeztate, Jabalí, Cuishe y Mexicano.
Cocción
El maguey se coce en horno cónicos de piedra para obtener azúcares simples.
Molienda
Aquí se obtiene los jugos y fibras de la piña.
Fermentación
Las levaduras convierten los azúcares en alcohol principalmente en etanol y otros compuestos que proporcionan aroma y sabor.
Destilación
El mosto fermentado es sometido a ebullición en olla de barro o alambique de cobre.
Envasado
El último paso: colocar el destilado en el envase.
El Maguey
Cocción
Molienda
Fermentación
Destilación
Envasado
Luego del proceso de elaboración de cualquier bebida, viene el proceso de manufactura que cumple con todos los estándares de calidad y requisitos gubernamentales.
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